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如何应对「披萨不就是个大饼铺点肉」、「寿司不就是放块鱼在米饭上」这种言论?

这种思维在我们上一代人身上很常见,你一定听长辈说过类似的话,譬如 “不就是一件T恤衫凭啥卖这么贵”,“睡一晚上觉而已花这么多钱”,以及其他各种 “这不就是个XX” 的埋怨。 贫乏年代过来的人,对商品的第一定性是“种类物” 而不是“特定物”,看见东西先分类,猪肉牛肉皆是肉,青菜白菜都是菜。至于这是什么牌子的肉,那是什么产地的菜,这都不是优先考虑的内容。 有就不错了,想别的没用。时间久了,整整一代人思维定型,“不优先考虑”变成了“不考虑”。 于是在他们的眼里,一盘青菜贵过牛肉过于颠覆,无法理解。只能到自己的人生经验里找理由来合理化这件事,也就是他们常挂在嘴边的,你被人宰了。这代人习惯了归类法,以获得“这玩意其实我知道的”一种安全感。 而成长在物资充裕环境里的人,对商品的第一定性是“特定物” 而不是“种类物”,这个“特定” 指的可以是某一品牌,也可以某种特点。我们追捧“褚橙”并不仅仅因为它是个橙子;我们知道酒店除了睡一晚之外,看的是街景还是海景价钱大不一样;我们知道寿司的鱼一般只选哪几种,用的那种饭叫做醋饭。 人在不熟悉一件事情的时候也倾向于先归类到“种类物”。比如老外管馄饨和饺子都叫dumpling,但我们中国人自己知道这哪里是一回事。比如这个图里的东西: 请问这是什么? 是馄饨吗?看着挺像。还是扁食?或者是抄手?难道云吞?还是牢丸?饺饵?粉角? 是不是一下子你也不敢下定论?因为你知道,每一种都有细微的差异。同样是一碗这小食,当你跑到一个陌生的城市,当地的朋友还会嘱咐你:A记的要比B记的正宗,A记的老店又比新店的好吃,可千万别去错了。可见大家其实都知道,这种细微的差异需要得到尊重。 全国所有城市都有“兰州拉面”,但是有无数的西北人在网上反复说,兰州没有“兰州拉面”,只有“牛大碗”或者“牛肉面”。虽然我一个外地人初看这有什么好纠缠的,牛肉面、拉面、牛肉拉面,说的不都是一回事么。但人家还是会纠正你,不是所有的拉面都能叫“牛大碗”,那玩意儿有一定规格,面条还要分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等等。 所以你看,越熟悉一个东西,就越会把“种类物”下降到“特定物”,越分越精细。 以前中国人没见过批萨,90年代初期引进《忍者神龟》的卡通片,译制的时候把pizza全翻成了“意大利馅儿饼”,我至今印象深刻。但是到今天已经没有人这么说了,人们说起“批萨”绝不会想到其他的东西,懂一点的人还知道pizza可以分为西西里式和纽约式,有厚底有脆底,上面那层芝士用Mozzarella还是Cheese mix 口感和软度大不一样。讲究的人连芝士的外壳是不是要烤出棕色都恨不能再分出一个种类。 我想说的是,现在毕竟不是那个一贫如洗的年代了。100年前的老北京对挂炉烤鸭、铜盆涮肉尚且有那么多的规格和规矩,想方设法把自己的品牌和竞争者区分开,今天的我们反而沦落成一个山寨热卖,完全不讲究的国家,就因为太多人只认得“种类物”,不要求“特定物”。 “这不就是个xx” 这个句式让人感觉很不舒服,因为这是一种以自己的世界去定义别人世界的蛮横态度。但讽刺的是这些人往往拒绝被别人定义,你若是把他老家某个特点和隔壁省份的另一相似物搞混淆了,他恨不能立马跳起来教你做人。 如果你理解不了什么叫被定义,想象一下:如果你给别人介绍知乎这个网站的时候,别人扫了一眼说“这不就是加了个点赞的贴吧”,你是何等心情?或者比如你老板带你去饭局,介绍你的时候说“小王是我们公司负责。。。负责什么来着,唉呀记不清了反正就是个打杂的”,你是什么感觉? “这不就是个xx” 这句子让人反感,还因为它隐含了否认制作者心智劳动价值的意味。他们对任何大饼加肉以外的改良和改进的价值都不予承认。既然被认为只是大饼加肉,那就“理应”只值大饼加肉的价格,任何超出这个价格的溢价都会被贴上忽悠的标签。对了,这些人也喜欢在朋友圈上转一些《惊天内幕iphone成本不到1500》之类的文章。如果世界真是这样运行的,那知友们补充的好,瓷器不就是泥,芯片不就是沙。 把披萨说成“打卤馕”,是在试图给人一种我们老祖宗早就有这玩意儿,早就在这儿等你了的暗示。还有人说这不就是囊包肉,我想说那请你铲一块salami pizza 给我们新疆的老乡,告诉人家这是同一个玩意儿,看看会是什么下场。 这是囊包肉: 这是pizza 哪个更好吃,我不关心,口味各有所好。我只想请你认真的告诉我,这是一个东西?你确定? 批萨和大饼是有相似之处,但是两者之间,还有烹饪流程、软度、拉丝、用料限制、用酱限制、添附物固定方法、切割风格、造型摆盘等等来区分。一句“这不就是个xx” 把这些全部一笔抹消,如果你是个花了几十年致力于做出最好吃的披萨的师傅,听到了是什么感受? 我们就只说造型这方面,pizza和大饼的视觉辩识都有特定的风格和差异。扯远点,苹果为了一个按钮的图标,一个转角的弧度和三星打下去几十亿美金的官司,拼上数百律师,难道是吃饱了撑的吗? 评论里许多人在说披萨在国外就是贫民食物。说的没错,但是这不是重点。重点不在于披萨和大饼谁比较高贵,也不在于谁比谁好吃,重点在于这种粗暴地抹去披萨和大饼的差异的思维,是对手艺人精神的蔑视。这种思维缺乏对多样化的尊重,既侮辱了批萨,也侮辱了大饼。 评论里也有知友说的好,“正因为我们需要更仔细地观察这个世界,我们才有了披萨、葱油饼、馕等名字,尽管它们之间的差异可能不像水饺和包子这么大,但已经不同得需要分开对待了。”,“有差异,是不同文化环境下的手艺人不断追求高标准努力的结果。这是需要你花些时间、精力以及金钱去体会生活细节,所谓的品味就是这样培养出来的。不要为了图省事来坚持一个以偏概全的观点,从而失去体会生活中不同美好的机会。” 工艺和手艺上的差异在外行人看起也许区别不大,但为此职人要花费大量心血和无数的试错成本。如果我们不从我们自己这一代讲究起来,认真起来,精细起来,而是继续纵容这种简陋思维横行,导致的结果就是没有人愿意为差异化买单。品位的提高、品质的提升都无从谈起,更妄论创意的价值能够得到市场的承认,我们这代人就永远只配活在极其屌丝的环境里。 下次再有人和你说披萨不就是大饼加肉的时候,请你认真地告诉他,真不是一码事。

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皇家墨尔本理工摄影师作品欣赏

Sonia Rentsch,澳大利亚艺术家、摄影师,02年毕业于皇家墨尔本理工大学,”Harm Less”是她近期的一个创意,她将植物的花茎根叶拼凑组合成一组组兵器,有枪支,也有弹药,这样便巧妙地消除了现代武器的冰冷感,一下子让这些原本意味着死亡的武器变得童真活泼了。  

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【设计欣赏】墨尔本柯林斯街 No.74 视觉形象

No.74是一个临时的空间设计,租赁给零售商,也是体验式购物的空间。位于墨尔本柯林斯街Collins St,74号曾经是’卢浮宫’,一个标志性的时装商店具有完善的消费群体,借鉴这个巴黎的历史,设计了一个金色高贵的标志。74号的标识印刷回到了20年代,整个菜单,杯垫和记事本非常高贵优雅。

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祝贺本届湖北同乡会台球比赛圆满结束

2015年台球比赛墨尔本湖北同乡会主办,于4月12日晚在焦点桌球俱乐部举行。比赛采取循环赛形式,历时数小时激烈比拼,最终杨超夺冠。   湖北同乡会宗旨 1.联络、促进同乡感情,发扬团结互助、合作友爱精神,维护会员权益,谋求共同发展。 2.弘扬中华民族和湖北地方文化传统美德和价值观念。 3.协助会员融入澳洲社会。 4.促进澳中经济和文化的交流,尤其促进与湖北的经济和文化交流。 5. 本会一切运作必须遵守和维护国家及地方有关法律、法规,合法开展一切活动 6. 本会是一个非政治、非盈利性社团组织,是一个志同道合的湖北人的大家庭。 第四条:会址 本会地址:472 Bourke Street, Melbourne, VIC 3000

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【设计欣赏】Coffee Bird 品牌包装

精品咖啡烘焙位于墨尔本东南部,他们的重点很简单,就是让人们兴奋的咖啡。毫不妥协的品质是他们的承诺和方法。利用创新为了打造自己的新品牌和,他们需要为他们的高档包装做解决方案,这可能是手工填写,并在销售点密封。

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设计的责任|对谈澳洲跨界设计师Vince Frost

Vince Frost是一位跨界的平面设计师,设计的领域包括广告、设计、数码、空间与时尚。1989年,他加入到五角星设计公司,而只在三年后,也就是他27岁那年,他已经成为了五角星设计最年轻的合伙人。1994年他在伦敦成立了自己的设计顾问公司Frost*设计。2003年Vince又回到澳大利亚悉尼,在那里运营广为世界关注的创意工作室Frost*至今。Frost*还是D&AD执行委员会的会员。 2012年OzHarvest节约食物组织年度报告   Design360°:每一个社会的个体,都肩负一定的社会责任。您既是社会的一员,又担任设计师的角色,您认为设计师需要承担怎样特殊的社会责任? Vince Frost:我认为设计师在设计项目时,都需思考“如何去设计一个更好的世界”这个议题。设计师们需要关注的不只是项目的外表,而内在也是同样地重要。每天,设计师都拥有重新思考自己创意的机会,不断地反思自己设计成果的过程就像是一次持续不断的进化。设计师应该着眼于把浪费减至最低的程度,同时将有意义的想法设计出来。 Design360°:一名平面设计师所能产生的社会影响力,与其他领域设计师有怎样的同与不同? Vince Frost:平面设计就是一种传播的生意。设计师能够很容易,且快速地创造有效的传播方式。平面设计师是能够影响客户的关键的利益相关者,他们改变客户的习惯并使设计作品拥有自身的创作意义与价值。设计师有机会去影响企业的想法和行为。 为City of Sydney 所做的自行车行驶宣传教育推广设计   Design360°:您是如何通过设计来善意地改变人们的生活? Vince Frost:所有人造的东西都是经过设计的。所以它们都应该有变得更好、更有意义、更可持续发展。 Design360°:具体地说,面对设计的文化传播效能,客户(商业专案/公共项目/慈善专案)的社会责任、社会弱势问题等,设计师该如何定位自身? Vince Frost:我相信设计师应该像对待它们的主要客户那样,运用专业和坚决的方法去对待每一个带有社会责任的项目。不能因为它们是慈善或文化组织而用随便的方案和建议敷衍了事。面对所有他们经手的项目,设计师的关注点都应当在于设计的最终成果。 Design360°:对于一些公共/慈善项目,设计的考量是否需要顾及更多? Vince Frost:我对每一个客户的专案都投入100%的专注力和决心。我们设计的方式是让不可能成为可能。 Design360°:设计师作为问题解决者,如何发挥对社会积极影响的能动性? Vince Frost:设计师拥有解决问题的机会。通常是把复杂的状态厘清。我认为设计师应该对他们所做的设计拥有强烈的道德意识。客户们只关注赚钱和剥削的日子已经过去了。如今的客户似乎关注起做对的事。设计师拥有发现机会的眼光,如果他们看到一个想法或者生意上的机会,那么设计师就应该将它用设计的形式表现出来。 墨尔本联邦银行空间平面设计 为PrinceAlfred Park Pool做的环境平面和标识设计